市場經營的活動的主導者就是所有經營戶,市場的攤位就是人們生活的利器。智慧菜市場設計攤位是否高度符合實際需求,這將會直接影響到他們的經營銷售效率高與否。攤位設計應充分利用攤位的空間,應當把市場攤位下面設計為儲蓄的空間,經營戶們可用來儲存自己的物品;攤臺需依據具體用途,完善細節方面的設計。
杭州佰映設計分享市場設計攤位分類與建設的標準,市場攤位的規劃是很重要的組成部分,設計的時候應該和市場環境整體相互統一。設計師在進行攤位設計時,要整體結合市場風格。要做好采光、通風、下水等設計部分,攤位的環境衛生和光線要保障。設計一定要嚴格遵循規范。

一、攤位分類
攤位應分為這些類別:蔬菜、水果、雞蛋、畜禽肉、豆制品、調味品、腌漬品、熟食及鹵水制品、家禽、水產品、糧油制品,需要因地制宜地來進行配置。
根據農貿市場的需要,可以采用島式、條狀式攤位設計,市場商品自產自銷區要規劃出來,攤位要安排的科學合理化,管理制度需要合理的完善好,確保市場有序、安全、健康運行。
攤位布置在市場一側時,經營場地凈寬不應小于1m;攤位布置在市場兩側時,經營場地凈寬不應小于1.5m。
二、標準展位
每個標準展位的桌寬0.8m-1.0m,桌長1.2m-1.5m,桌高0.7m-0.8m,每組展位不超過8個。每組至少設置一個寬度為0.9m的入口。每個展臺內外地面均應設置凈寬不小于15cm的排水溝,排水溝坡度起點凈深不小于3cm;應設置帶孔蓋板的排水溝,展臺操作室地面鋪設防滑的地磚;展臺內外墻鋪設淺色拋光墻磚。展臺的臺面應鋪淺色拋光磚。
三、柜臺劃分的優勢:
市場的柜臺設計一直是農貿市場設計的難點。很難根據不同類型的智慧菜市場設計不同的柜臺,使不同業態的柜臺既完整又不缺乏個性。作為一家現代智慧化的市場設計公司,杭州佰映設計院如何根據不同的柜臺來劃分自己的優勢?
1、蔬菜柜臺鼓勵使用階梯式的設計。柜臺高度應為0.7m-0.8m,高度應為0.1m-0.15m,一般按三層來進行設計。每個柜臺大約有4個營業場所,每個柜臺有1-2個出入口,寬度為0.7米,水果攤鼓勵開架式的設計。柜臺采用斜面增量分離式,柜臺架可采用固定式、移動式和組合裝配式的組合形式。
2、冷凍水產品交易區柜臺應設置在圍墻附近,布局相對集中。內壁應鋪瓷磚至頂,地面應鋪防滑磚,并有一定的排水坡度。臺面采用不銹鋼或磚混結構。臺面配有多孔不銹鋼板和瓷磚。內外層均設有排水明渠。
3、活水魚交易區應設計為0.3-0.5米高的柜臺,柜臺上放置市場統一設置的儲存容器或直接砌成磚混結構、玻璃罐式的獨立儲罐。柜臺外緣應設置高度為0.2米的擋水板,池內應設置直徑不小于0.04米的出水口。每個營業場所配備統一的制作操作臺、水龍頭和排水口,并安裝防水電氣開關和插座。
4、具有一定條件的市場鼓勵將活水魚交易區設立為酒店式玻璃展示柜臺。
5、肉類柜臺應鋪厚的木板,以便于切割。砧板應直接設計在厚木平臺上(即嵌入平臺內),或在柜臺內統一預留放置砧板的位置,并統一固定砧板架。
6、應在肉類區域的柜臺上方設置一套特殊的懸掛肉制品和一個統一長度的掛鉤,以方便整齊的懸掛。
7、活禽交易區必須設計為全封閉、透明的營業場所,具有銷售和屠宰功能。為保持室內空氣新鮮無異味,設有通風排水設施、清洗池、操作平臺和垃圾收集設施。
8、具有一定條件的可以在市場內設置面積不少于20平方米的集中屠宰加工室,并設置上述設施。
9、豆制品柜臺應設置與外界隔離的玻璃半封閉設施。設有豆制品專用儲存或展示設施,配有冰箱電源及插座,副食品管理應采用專門的房間設計,貨架和柜臺需要統一配置。
10、熟食營業室的設計有統一的透明玻璃罩和櫥柜銷售窗。室內必須設置洗手、消毒、更衣等設備,并懸掛造型美觀、照明良好的照明設施。
小佰總結下:在智慧菜市場設計上,每個商務區的柜臺類型也是多種多樣的,那么如何準確地分類攤位分類建設標準呢?以上就是農貿市場改造專家杭州佰映帶來的分享。
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