農貿市場設計如何對場內進行布局

?2019-12-27 15:00
 
農貿市場的場內布局決定了正式運營的后交通人流的通暢性，而且也間接影響顧客的購買率，因此在農貿市場設計時，市場的場內布局也是不容忽視的其中一環。
 
接下來杭州佰映將分享農貿市場設計中如何對場內進行布局。
 
農貿市場應按照商品種類劃行歸市設置交易區。同類商品區域設置應相對集中。市場根據需要合理設置自產自銷交易區。
 
農貿市場內活禽經營區應相對獨立，與其他經營區域隔開經營，相隔凈間距不得小于5m。
 
鄉鎮農貿市場內設有經營早點或快餐配套服務的應相對集中設置在專門區域，其經營區周圍不得有污水、污物或其他污染源等，周邊25m范圍內不得經營、貯運鮮活水產品及活家禽等。
 
熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接食用食品的柜臺距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距不應小于25m。
 
鄉鎮農貿市場內設置現炒現賣柜臺時，應有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風、散熱等安全措施，經營區應獨立設置。
 
鄉鎮農貿市場內不得違規經營本《導則-基本版》規定以外的農產品。
 
新建及升級改造的大中型農貿市場內宜設置開水間，其服務半徑不應大于30m。