農貿市場設計-水產區設施設計規范

?2019-12-30 13:55

 
農貿市場設計與市場正式運營后所能產生多少實際效益有著直接的關系，而在農貿市場設計眾多區域中，水產區域的設施設計頗具難點，是眾多市場主辦方一直需要攻克的難題。
 
杭州佰映通過市場調研，以及對過往項目的經驗總結，針對農貿市場水產區域的設施設計有以下幾點看法，供大家參考。
 
水產品銷售點宜設置在靠墻側，布局相對集中合理，通風良好。內墻面瓷磚到頂。地面鋪設防滑地磚，應有一定的排水坡度。
 
冰鮮水產品零售點，陳列柜臺用不銹鋼結構或用磚砼結構，設擋水沿口，外貼淺色面磚，內外側地面均設排水明槽。所銷售的水產品應放在不銹鋼盤中。對銷售優質冰鮮水產品的零售點應安裝空調器并安裝透明擋風板，夏天保持溫度在25℃以下。
 
活鮮水產品陳列柜臺用磚砼結構，高度不大于30cm，外側設墻頂有斜坡的隔水磚墻，磚墻高于活鮮暫養缸(池)上沿20cm，外貼淺色面磚。內側地面要設排水明溝，溝中有水產品廢棄物收集籃，以利清洗。
 
外側地面設排水明溝。所銷售的活鮮水產品應飼養在玻璃水缸或瓷磚砌成的水池中。水缸或水池應安裝排水口與水龍頭。所使用的低噪音增氧機應用不銹鋼支架安裝在墻上。應裝置排氣風扇，以降低環境的濕度。該處宜使用防水電器開關和插座。
 
冷凍水產品零售點應配備低溫陳列柜。
 
水發水產品零售點的陳列柜臺要求和冰鮮水產品的相同。但水發產品和需清水暫養的貝類應放在不銹鋼器皿中和20℃以下的冷水中。
 
實施水產品“三去”服務的冰鮮、活鮮水產品零售店應配置“三去”操作臺。
 
以上是佰映的分享，希望能幫到大家。更多農貿市場設計相關疑難，歡迎咨詢我們。